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    安徽冠廚廚房設備有限公司平面布置知識培訓

    時間:2019-04-09 18:00:44;來源:安徽冠廚廚房設備有限公司    ;網址:http://www.twmone.com/

    為進一步規范生產活動,提高公司業務水平,促進生產經驗交流共享。8.7日冠廚總部二樓會議室組織培訓學習,對業務生產過程中積累的工作經驗和處理思路進行了專題分享。



    本次培訓由公司領導周總擔任主講,對在客戶布局過程中發現的問題及改進措施等內容展開了講解,培訓伊始,周總從之前排煙課程的鞏固,經驗的認識與在座員工進行了互動,通過對再認識的理解引入了培訓課題。



    首先,對公司主要的五大客戶,定位及廚房區別進行廚房分類,廚房功能區分為主廚間、切配間、粗加工間、倉庫、洗碗間、涼菜間、面點間、蒸煮間、收納間、冷庫、備餐間、刺身間、消毒、明檔、售賣間……等,并解說連鎖廚房、星級廚房、食堂、宴會、中央廚房、哪些需要大而全的設備,哪些需要大而全且精細化的設備,根據客戶類型為客戶量身定做需要的功能區。

    并對公司各品種生產過程中出現的問題、解決問題研究思路、制定解決問題目標及具體措施,實操應用等多個方面進行了詳解,就發現問題及解決問題的思路與現場學員進行了交流。來自各個部門的每個員工都聽得聚精會神,認真記錄筆記。





    通過此次培訓學習,我們受益匪淺,大家不僅提高了對各自崗位的認知能力和操作能力,而且拓寬了現場精益管理的思路,尤其是在現場各大餐飲功能區配置什么設備問題上,受到了很多啟發,學到了新的方法,我們將揚長補短、持續改進,以此提高工作效率、提升公司整體形象,促進企業穩定健康可持續發展.


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